きょうの料理

きょうの料理　おかず青年隊　俺たちの夏の疾走レシピ！「スピード麺」
暑い日はサッとつくっておいしく食べたい。そんな「夏の疾走レシピ」を陳建太郎さん、柳原尚之さん、きじまりゅうたさんのトリオ「おかず青年隊」が紹介。

きょうの料理「強火で行こうぜ！」　熱いぜ！夏のスパイシーカレー
初心者でもつくりやすい料理を“強火な心”で紹介するシリーズ。今回は、手軽にできて薫り高いスパイスカレーやスパイスを使った副菜を今井亮さんに教わります。

きょうの料理「シェフのON＆OFFごはん」　夏野菜といかのスープ仕立て
家庭でもまねできるプロの味と、気取らないふだんの味をシェフに教わる人気シリーズ。今回は南フランス料理に詳しい渡辺雄一郎さんが登場します。

きょうの料理「強火で行こうぜ！」　チャチャっとチャーハン！夏物語
初心者でもつくりやすい料理を“強火な心”で紹介するシリーズ。今回はしらいのりこさんに、どんなお米でもおいしくつくれる「おうちチャーハン」の極意を教わります。

きょうの料理「京料理人の次代を担う新和食」“だしいらず”でおいしい！涼レシピ
京料理人が提案する「新しい時代の和食」を紹介するシリーズ。7月は小西雄大さんに昆布や削り節でとる“だし”を使わず、おいしさをアップさせるレシピを教えていただく。