グランド・グルメ ヨーロッパ食材紀行「ニシンは北海からの贈り物〜オランダ」 04/27(Sat)04:00 ~ 04:30 (NHK BS) ドキュメンタリー/教養 ニシンのマリネやテリーヌなど地元の代表的なニシン料理を紹介しながら、ニシンとオランダとの歴史、文化的な深いかかわりを描く。
グランド・グルメ ヨーロッパ食材紀行「ニシンは北海からの贈り物〜オランダ」 04/27(Sat)04:00 ~ 04:30 (NHK BS) ドキュメンタリー/教養 ニシンのマリネやテリーヌなど地元の代表的なニシン料理を紹介しながら、ニシンとオランダとの歴史、文化的な深いかかわりを描く。
グランド・グルメ ヨーロッパ食材紀行「実りの秋のコメに生きる〜イタリア」 05/03(Fri)04:00 ~ 04:30 (NHK BS) ドキュメンタリー/教養 イタリア北東部のイゾラ・デッラ・スカーラ地方は、1000年以上昔から稲作を行ってきた。鯉の米づめやリゾット料理など稲作農民に伝わる米料理を中心に紹介。
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