きょうの料理ビギナーズ 大活躍!定番の鶏肉&卵料理(4)柔らかく煮て いり鶏
鶏肉をつかった煮物、和風の定番「いり鶏」と洋風の「トマト煮」を紹介します。使うのは、堅くなりにくくうまみの強いもも肉。筋を切ると柔らかく煮ることができます。